Ensinnäkin puristettujen keksien käyttöönotto
Puristetut keksit valmistetaan turvotusta jauheesta. Puristetut keksit ovat rapeita, imukykyisiä ja pehmeitä. Korkean lämpötilan ja korkeapaineisen steriloinnin ja desinfioinnin ansiosta se soveltuu pitkäaikaiseen varastointiin ja kuljetukseen. Muovipusseihin pakattu on sekä hygieenistä että kätevää ja soveltuu sotilaskäyttöön. Katsotaanpa puristettujen keksien tuotantoa ja ravintoarvoa.
Toiseksi, käytäntö puristaa keksit
Ennen keksien ainesosien puristamista testataan paisutetun jauheen vesipitoisuus, jotta saadaan käsitettyä vesimäärä, ja sitten jauhe säädetään. Lisää ensin öljy, sekoita hyvin, lisää vesi ja sekoita hyvin. Jauhetta säädettäessä lämpötila ei saa olla liian matala, muuten se on helppo agglomeroitua. Jauheen lämpötila on hyvä 145 ~ 145 °C. Jauhe, yksi pakkaus jokaista kahta puristettua keksiä kohden, vakiopaino on 125 grammaa. Valmis vesipitoisuus ei ylitä 6 %.
Kolmanneksi puristetun keksin valmistusprosessi
Ainekset: Valmista jauhot, mantelit, leivinjauhe, kananmunat, ruokasooda, voi, sokeri, ja tarvitset mikroaaltouunin, munavatkaimen, mittalusikan ja siveltimen.
http://www.hg-machine.com/
