Elintasomme kohentuessa myös elämänlaatuvaatimukset paranevat vähitellen, ja leivonnaiset, kuten keksit, joilla on ravitsemus-, terveys-, mukavuus- ja tuotevalikoimaetuja, ovat alkaneet maassamme nopean kasvun aikakauteen, ja niistä tulee vähitellen yhä suositumpia markkinoilla. Kaikki pitävät siitä enemmän ja enemmän. Tällaisessa ympäristössä se on luonut hyvän ympäristön keksien valmistuslinjan kehittämiselle. Samaan aikaan keksien tuotantolinjan ilmaantuminen on edistänyt myös leipomoalan vakaata kehitystä.
Kiinan leipomoteollisuus aloitti suhteellisen myöhään, ja nopean kehityksen kausi alkoi vasta vuoden 2000 jälkeen. Viime vuosina ihmisten elämän nopeutuessa ja länsimaisen ruokakulttuurin leviämisen myötä alan markkinakoko on jatkunut lisääntyä. Tiedot osoittavat, että vuonna 2018 kotimaani leipomoteollisuuden markkinakoko oli 203,3 miljardia yuania, ja viiden vuoden yhdistetty kasvuvauhti oli noin 7,5 %. Vuonna 2019 maani leipomomarkkinoiden koko oli noin 231,7 miljardia yuania, ja vuosikasvu oli 10,9 %. On arvioitu, että vuonna 2020 kotimaani leipomomarkkinoiden koon odotetaan nousevan 256,7 miljardiin yuania.
Leipomo-elintarviketeollisuus on yksi Kiinan suosituimmista teollisuudenaloista. Se on toimiala, johon massakulutustavaroiden, kuten leivän, kakun ja keksien, talouden vaihtelut vaikuttavat vähemmän. Markkinakysynnän asteittaisen laajentumisen myötä leipomotuotteet monipuolistuvat ja leivän osuus on noin 44 %, mikä on tärkeä leipomoteollisuuden ala. Toiseksi keksien ja muiden leivonnaisten osuus on noin 39 %, ja lopuksi kakkuteollisuuden osuus on noin 17 %.
Niistä keksit leivonnaisten alakategoriana ovat kehittyneet markkinoilla nopeasti viime vuosina ja ovat pitäneet vakaata kehitysvauhtia. Vähittäiskaupan kokonaismyynnin odotetaan vuonna 2020 ylittävän 87,9 miljardia yuania, ja viimeisen viiden vuoden yhdistetyn vuotuisen kasvun odotetaan nousevan 6,6 prosenttiin. kotimaani keksiteollisuus kehittyy nopeasti, ja keksien tuotantolinjojen kysyntä on säilyttänyt hyvän kasvutrendin. Keksien tuotantolinjat ovat myös parantaneet yritysten tuotantokapasiteettia ja varmistaneet tuotteiden laadun.
