Kakkujen tuotantolinja on prosessi, jossa valmistetaan suuria määriä leivonnaisia, kuten muffinsseja, kuppikakkuja, sokerikakkuja ja sveitsiläisiä sämpylöitä. Se käyttää erilaisia koneita varmistaakseen, että kaikki ainekset sekoitetaan oikein ja tuote paistetaan puhtaassa, valvotussa ympäristössä.
Elintarviketeollisuuden suodattimia käytetään poistamaan epäpuhtaudet ja ei-toivotut materiaalit seoksesta ennen kuin sitä käytetään lopullisen tuotteen luomiseen.
Käsitellä asiaa
Kakun valmistus teollisessa mittakaavassa on monimutkainen prosessi, joka vaatii monenlaisia toiminnallisia laitteita. Yksi tämän prosessin tärkeimmistä osista on kaikkien ainesosien sekoittaminen, joka tehdään kaupallisella sekoittimella. Tämän prosessin aikana käytetään myös elintarvikkeiden käsittelyn suodattimia varmistamaan, että seoksessa ei ole kokkareita, kokkareita tai muita epämiellyttäviä esineitä.
Kun seos on kunnolla sekoitettu, se kaadetaan muottiin. Tämä muotti viedään sitten automaattisen uunin läpi. Uunin lämpötilaa ja kosteutta säädetään huolellisesti, jotta jokaiselle kakkutyypille saadaan tietty tulos. Nousemisen aikana kuori ruiskutetaan vedellä, jotta se ei halkeile.
Sitten kakut jäähdytetään ja niihin ruiskutetaan erilaisia voiteita ja hilloja tai ripotellaan erilaisia koristeita. Kun kakut on ruiskutettu ja koristeltu kokonaan, ne steriloidaan ja pakataan. Tätä prosessia voidaan tehdä tehokkaammaksi käyttämällä täysin automatisoitua muotoilulinjaa, joka voi nopeasti muuttaa muotoja.
Laitteet
Tämä on täydellinen sarja sveitsiläisten rullien, muffinssien, kuppikakkujen ja viipaloitujen kakkujen valmistukseen. Siinä on korkea automaatioaste, joka on turvallinen ja vakaa käytössä. Se käyttää tuotuja sähkökomponentteja ja älykästä PLC-kosketusnäytön ohjausjärjestelmää väärinkäytösten estämiseksi. Siinä on kiinalainen ja englanninkielinen hälytysnäyttö ja edistynyt PID-lämpötilan säätöjärjestelmä tuotteiden korkean laadun varmistamiseksi.
Koneella voidaan valmistaa useita erilaisia muotoja, kuten pyöreä tyyppi, sylinterityyppi ja neliötyyppi. Se voi myös valmistaa erilaisia täytteitä. Sen muottilevyt on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Konetta ohjaa automaattinen tietokonejärjestelmä, ja kaikki ruokaan koskettavat osat on valmistettu tarttumattomista materiaaleista.
Paistamisen jälkeen kakut jäähdytetään ja poistetaan muoteistaan cupcake-jäähdytys- ja irrotuskoneella. Sen jälkeen ne peitetään kuorrutuksella tai kuorrutuksella ja pakataan laatikoihin myyntiä varten. Kuorrute ja kuorrutus voidaan levittää yhdellä tai useammalla levittimellä ruiskutus-, levitys- tai koristesuuttimilla. Nämä koneet ovat modulaarisia, ja niihin voidaan lisätä ylimääräisiä kuljettimia, jotka sopivat tuotannon laajentamiseen.
