Yleisiä laatuongelmia keksien tuotantolinja ja ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä
1. Vieraiden aineiden sekoittumisen ongelma ja ehkäisevät toimenpiteet
Keksituotannossa ja raaka- ja apuaineiden toimitusketjussa vieraiden aineiden, kuten käyttäjän hiusten, muoviharjojen, pakkausmateriaalien ja tiivistyslankojen, neulojen jne., sekoittuminen voi aiheuttaa laatuonnettomuuksia.
Vieraiden aineiden sekoittumisongelman poistamiseksi on tarpeen vahvistaa yllä olevien linkkien hallintaa, erityisesti kiinnitettävä erityistä huomiota vaarallisten epäpuhtauksien, kuten neulojen, sekoittumiseen. Luo hallintajärjestelmät, kuten tarkastus, hyväksyntä ja kunnostus, ja ota ne käyttöön. Tärkeimmissä osissa tulee käyttää magneetteja tai metallinilmaisinlaitteita ja muita työkaluja.
Tekninen parannus on paras tapa välttää vieraiden aineiden sekoittuminen. Jatkuva vehnän puhdistuksesta ja keksien pakkaamisesta koostuva jatkuva tuotantolinja, joka koostuu jatkuvista putkistoista, tankkereista, siiloista keksien varastointia, kuljetusta ja leivontaa varten, mikä vähentää huomattavasti vieraiden aineiden sekoittumisen mahdollisuutta. Kun käytät huonolaatuisia keksejä, joita ei lähetetä tehtaalta, varmista, että niihin ei ole sekoittunut vieraita aineita ja lisää niitä suhteessa, muuten normaali tuotanto heikkenee.
2. Liiallinen rikkidioksidistandardi ja ehkäisevät toimenpiteet
Keksissä oleva rikkidioksidijäännös on pääasiassa modifiointiaineen natriummetabisulfiitin hajoamistuotetta. Keksien valmistuksessa elintarvikeyritykset voivat lisätä taikinan venyvyyden ja plastisuuden parantamiseksi liiallisia määriä natriummetabisulfiittia, mikä aiheuttaa liiallista rikkidioksidia.
Liiallisen rikkidioksidin estämiseksi kekseihin tulee ensinnäkin vahvistaa jauhotoimittajien hallintaa, valita jauhotoimittajat, joilla on vakaa tuotelaatu ja hyvä maine sekä luoda hyvä materiaaliperusta ainesosissa käytetyn natriummetabisulfiitin määrän vähentämiselle. . Toiseksi natriummetabisulfiittia tulisi käyttää lakisääteisten standardien mukaisesti natriummetabisulfiitin liiallisen käytön ongelman poistamiseksi. Kolmanneksi, käytä biologisia entsyymivalmisteita natriummetabisulfiitin sijasta. Entsyymivalmisteiden kustannukset ovat suhteellisen korkeat, mutta entsyymivalmisteiden valikoiman laajentuessa myös niiden tuotantokustannukset pienenevät.
3. Lisäaineiden väärinkäyttö ja ehkäisevät toimenpiteet
Kovenevan kilpailun vuoksi jotkin keksinvalmistajat käyttävät tuotantoprosessissa lisäaineita, kuten aromeja, vähentääkseen kustannuksia ja parantaakseen tuotteen makua. Keksejä, joita käytetään väärin ja joita käytetään väärin lisäaineilla, on vaikea havaita paljaalla silmällä. Tällaiset keksit voivat aiheuttaa haittaa kuluttajien terveydelle.
Tällaisten ongelmien estämiseksi keksejä valmistavien yritysten tulee toisaalta vahvistaa itsekuria, käyttää elintarvikelisäaineita tiukasti kansallisten lakien ja määräysten mukaisesti, eikä lisäaineita saa käyttää liikaa. Toisaalta elintarvikealan sääntelyviranomaisten on lisättävä hallintoponnisteluja rangaistakseen ankarasti elintarvikelisäaineiden laittomasta käytöstä.
Shanghai HG (hengguang) Food Machinery Co., ltd ., jonka päätehdas on rakennettu 1970-luvulla. Lähes 40 vuoden kokemuksensa aikana suunnittelu ja valmistus ruokakone
HG Biscuit -tuotantolinja on uuden sukupolven edistynyt laite, jolla voidaan valmistaa keksejä, kuten kovakeksiä, pehmeää keksejä, soodakeksiä, voileipäkeksiä jne. Uunien ja koneen kuoret on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Tällä linjalla on suuri tuotantokapasiteetti, vakaa kulku, hyvännäköinen pinta, helppokäyttöinen jne. LISÄTIETOJA KÄYTÄ https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-soft-hard-biscuit-production-line.html
