Kiinan talouden kehittyessä ihmisten elämänlaatu on parantunut huomattavasti. Valtion tiukan elintarviketurvallisuuden valvonnan myötä elintarvikekoneiden puhdistuksesta ja desinfioinnista on tullut uusi tutkimuspiste elintarviketeollisuudessa.
On erittäin tärkeää puhdistaa ja desinfioida elintarvikejäämät ja mikro-organismit elintarviketuotannon laitteissa ja putkistoissa ruoantuotannon aikana.
1. Elintarvikkeiden turvallisuus
Elintarvikekoneiston tehokkaalla puhdistuksella voidaan poistaa mahdollisimman paljon tuotannossa syntyviä mikro-organismeja ja bakteereja, eliminoida mikro-organismien lisääntymispaikat, eliminoida siten saastelähteet elintarvikkeiden jalostusvaiheessa, vähentää ruoan saastumista sekä varmistaa elintarvikehygienia ja -turvallisuus.
2. Ruoan maku
Elintarviketuotantoprosessissa samoilla laitteilla on valmistettava erilaisia elintarvikkeita, mikä johtaa makujen ja raaka-aineiden sekoittumiseen eri ruokien välillä, mikä vaikuttaa vakavasti ruoan makuun. Elintarvikkeiden tuotantokoneiden puhdistaminen monin tavoin voi varmistaa ruoan maun puhtauden.
3. Laitteen toiminta
Estä elintarvikkeiden mekaaninen korroosio, joka johtuu ruokajäämien ja metalliosien välisestä vuorovaikutuksesta, ja vähennä saastepeitosta johtuvaa mekaanisen lämmönjohtavuuden ja muun suorituskyvyn heikkenemistä, jotta varmistetaan elintarviketuotantolaitteiden tehokas toiminta ja ylivoimainen ruoan laatu.
