Persikkakakun valmistuskone on erityinen elintarviketuotantolinjan laitteet persikkakakulle, joka on käsin suunniteltu persikkakakun kanssa keksien valmistuslaitteessa. Sitä käytetään pääasiassa ketjuuunissa, käsikäyttöisessä uunissa tai kuumailmakiertouunissa.
Persikkarappukone voittaa manuaalisen käytön puutteet, sillä on korkea hyötysuhde, vakaa laatu, yhtenäinen tuote, säästää työvoimaa ja alentaa kustannuksia, ja se korvaa muotin (eri muotit) voi tuottaa erilaisia rapeakeksituotteita.
Voi valmistaa suuria ja pieniä persikkakakkuja, neliön rapeaa, sanalla persikkarapea, kuvio persikkarapea, hei sana persikkarapea, liesihedelmiä, rapeat keksit. Lisäksi erilaisia persikkamuotteja voidaan räätälöidä käyttäjän tarpeiden mukaan.
Koneen rakenne on kohtuullinen ja erotusveitsessä on säätölaite, joka voidaan säätää hyvään asentoon. Rulla on erityisesti suunniteltu poistamaan erotusveitsen epätasainen kuluminen, ja kukkarulla on helppo vaihtaa. Tätä konetta voidaan käyttää erikseen pyörivän kuumailmakiertouunin ja tunneliuunin kanssa.