Keksi on peräisin Ranskasta. Se leivotaan jauhojen ja veden tai maidon kanssa ilman hiivaa. Sitä voidaan käyttää säilytysruokana matkustamiseen, purjehdukseen ja vuorikiipeilyyn. Se on myös erittäin kätevä ja sopii sotilashenkilöstölle sodan aikana.
Eräänä päivänä 1850-luvulla Bisin lahdella Ranskassa voimakkaat tuulet ajoivat brittiläisen purjeveneen karille. Miehistö pakeni asumattomalle saarelle. Tuulen pysähdyttyä ihmiset menivät takaisin veneeseen etsimään ruokaa, mutta veneessä olleet jauhot, sokeri ja voi olivat kaikki liotettuja vedessä. Heidän piti viedä liotettu taikina takaisin saarelle ja vaivata niistä pieniä palloja ja paistaa ne. Syö myöhemmin. Paistettu taikina on löysää ja rapeaa ja maistuu herkulliselta. Välttyäkseen tästä vaarasta palattuaan Englantiin miehistö käytti samaa menetelmää pienten keksien leipomiseen ja syömiseen ja nimesi nämä pienet keksit lahden nimen mukaan "Bay of Bis". Tämä on keksien alkuperä.
Evästeiden tyypit
1. TimTam suklaakeksit, tämä on Australian kansallinen vohvelikeksit, tämä laatu on myös erittäin korkea. Tämä keksi on edelleen erittäin suosittu kaikkialla maailmassa.
2. Evästeet, keksit, ovat peräisin Hongkongin translitteraatiosta englanniksi COOKIES, mikä tarkoittaa "pientä kakkua", jonka Iran keksi aiemmin. 1980-luvulla keksit tuotiin Kiinaan Euroopasta ja Yhdysvalloista, ja Hongkongissa 2000-luvun alussa Macaossa, Taiwanissa ja muissa paikoissa syntyi nousu, jota seurasi jatkuva suosio.
3. Vohvelikeksit ovat eräänlaisia jälkiruokia. Se on valmistettu vehnäjauhosta (tai tahmeasta riisijauhosta) ja tärkkelyksestä pääraaka-aineina, joihin on lisätty emulgointiaineita, hapateaineita ja muita apuaineita, ja siitä valmistetaan huokoisia hiutaleita tai muotoja jauheen sekoituksen, kaatamisen ja paistamisen jälkeen. , Kaksi tai useampi kerros keksejä, joiden väliin tai muodon keskelle on lisätty täyteaineita, kuten sokeria ja rasvaa. 
