Yleensä paisuttamalla tekniikkaa turvonnut elintarviketuotantolinjan laitteet teollisuudella on yleensä seuraavat ominaisuudet. Ruoan tärkkelyksen hajoamisen jälkeen dekstriiniksi ja sokeriksi paisuntakone esiintyy yleensä ihmisten ruuansulatuselimissä, eli kun ihmiset laittavat ruuan syömisen jälkeen onteloon syljen amylaasin toiminta voi aiheuttaa tärkkelystä. lohkeamaan, muuttumaan dekstriiniksi, maltoosiksi ja lopulta glukoosiksi elimistöön imeytymään.
Paahdustekniikka toimii amylaasina, joka saa tärkkelyksen halkeilemaan ennen kuin ruoka on päässyt suuonteloon. Tässä mielessä puhalluslaite vastaa ruoansulatuselinten pidentämistä. Tämä lisää kehon ruoansulatusprosessia ja parantaa paisutetun ruoan ruoansulatusta ja imeytymisnopeutta. Siksi voidaan katsoa, että paahdustekniikka on tieteellinen ja ihanteellinen elintarvikkeiden prosessointitekniikka, ja ruuan rakenne imeytyy helpommin käyttäjälle ruoan turvotuksen jälkeen.
Toinen paisutettujen elintarvikekoneiden turvotusteknologian ominaisuus on, että se voi hyytelöidä tärkkelyksen kokonaan. Aiemmin ruokaa kypsyttävä kuuma prosessointitekniikka, kuten leivonta, ruoanlaitto jne., voi muuttaa myös ruoan raakatärkkelyksen eli beetatärkkelyksen alfatärkkelykseksi, ns. alfaksi. Kuitenkin, kun tuotteet on jätetty jonkin aikaa, jo paisunut alfatärkkelys kutistuu takaisin beetatärkkelykseksi, jota kutsutaan "nuorentamiseksi" tai "vanhenemiseksi". Tämä on kaikkialla esiintyvä ilmiö kaikissa tärkkelystä sisältävissä elintarvikkeissa. Näiden ruokien "ikääntymisen" jälkeen kehon muoto kovettuu, maku heikkenee ja sulavuus heikkenee. Tämä johtuu tärkkelyksen alfan epätäydellisyydestä.
Paisutetun elintarvikekoneiston paisutustekniikka voi gelatinoida tärkkelyksen kokonaan, eikä tärkkelykseksi tullut alfatärkkelys voi palautua beetatärkkelykseksi asettamisen jälkeen, joten ruoka säilyttää pehmeyden, hyvän maun ja korkean sulavuuden, mikä on ylivoimaista. puffaustekniikkaa. Toinen muiden fyysisten prosessointimenetelmien ominaisuus avaa uuden jalostuskentän karkean viljan käsittelyyn.
