Maissiöljy ja maito, lisää 10g sokeria, munasumutetta sekoita käsin, kunnes se on täysin emulgoitunut, lisää vähän jauhetta, tässä vaiheessa älä sekoita liikaa. Lisää sitten 4 munankeltuaista.
Yllä olevat vaiheet taikinasta ovat erittäin herkkiä ja kiiltäviä.
Erottele 4 munanvalkuaista, tiputa sitruunamehua tippamäärä, 3 kertaa lisäämällä 30g sokeria, nopeus osuu märkävaahtotilaan. Tällä hetkellä esilämmitä uuni, sytytä 170, palo 150,1/3 proteiinikermaa lisätään taikinaan seokseen tasaisesti, kaada loput proteiinikermasta, sekoita nopeasti tasaiseksi ja joustavaksi. Valmistele uunivuoka, lasikuitukangas tai silikonityyny.
Taikina uunipellille, kaapimella työnnettäväksi, kaavin tasaisesti.
Vuodesta tapauksessa 25 cm alla iskun alla uunipellin rivi kuplia, sytytetty 170, tulipalo 150, paista 14-18 minuuttia. Jokainen uuni ei ole sama temperamentti, tarkkaile värinsäätöaikaa. Paistetaan etuosan jälkeen, älä solki.
Kun ilma on lämmennyt, se rullataan öljypaperilla (tämän vaiheen tarkoituksena on estää tilavuuden katkeaminen, ei tarvittavia vaiheita, mutta on suositeltavaa, että aloittelijaa ei jätetä pois). Älä käytä silikonityynyjä tai suojapeitteitä, ne tarttuvat ihoon. Tällä hetkellä lähettää kevyt kerma 150 ~ 200g, sokeriton, yleensä 8% -10%, leikattu hedelmä.
Avaa kakkuaihio rullalle, leikkaa (viistopinnan leikkauksen reuna näkyy paremmin)
Kerma kovemmin, tasaisesti levitetty kakku tyhjä, proksimaalinen pyyhkimällä jotkut, distaalinen pyyhkimällä jotkut, 1,5 cm älä pyyhi päätä, kaulin ylös, jäädytetty puoli tuntia leikkaamisen jälkeen.
Vinkkejä:
Huomautus 1, tämä neliö koskee äänenvoimakkuutta. Jos teet pyyhe pinta seitsemännen vaiheen täytyy solki, kun taas revitty pois pressu ja peitä kosteus.
Huomautus 2, on tilavuus on positiivinen paisti vanha, voit lisätä viimeisen 1-2 minuuttia paistamiseen leivontaan leivontaan, kiinnitä huomiota tarkkailla väriä! Aika ei ole helppoa liian pitkä, kun vanha rulla menee rikki! Kuivaa iho ainakin kädenlämpöön! Kuuma putoaa pois!
https://www.hg-machine.com/
