Keksit, tällä kansalaisen rakastamalla suositulla välipalalla, on pitkä historia. Se voidaan jäljittää muinaiseen Egyptiin aikaisintaan. Tuolloin ihmiset sekoittivat jauhoja veden kanssa ja leivoivat sen yksinkertaisen kuiva -ruoan valmistamiseksi. Ajan myötä roomalaiset paransivat sitä lisäämällä rasvoja, hunajaa jne., Jotta keksien maku on monipuolisempi. Nykyään keksejä on laaja valikoima. Täysin automaattisen lyhyen ja kovan evästetuotantolinjan syntyminen on tehnyt keksien tuotannosta tehokkaamman ja standardisoidun.
Täysin automaattista lyhyttä ja kovaa evästetuotantolinjaa voidaan pitää "maagisena käsityöläisenä" nykyaikaisessa elintarviketeollisuudessa. Se koostuu useista keskeisistä osista, mukaan lukien sekoituslaitteet, taikina - valssauslaitteet, muotoilulaitteet, leivinvälineet ja pakkauslaitteet. Nämä osat toimivat yhdessä varmistaakseen, että jokainen eväste täyttää korkean laatustandardit.
Tuotannon alkuvaiheessa perusraaka -aineet, kuten jauhot ja vesi, ovat tarkasti suhteessa ja sekoitusprosessi on käynnistetty. Tehokas sekoituslaite sekoittaa täysin erilaisia raaka -aineita. Sekoitusprosessin aikana taikinan sitkeys ja ulottuvuus muuttuvat vähitellen. Lyhyissä ja kovissa kekseissä taikinan sekoittamisen aste on valvottava tiukasti. Jos sekoitusaika on liian pitkä tai liian lyhyt, se vaikuttaa keksien lopulliseen makuun. Edistyneen ohjausjärjestelmän kautta sekoitusnopeutta ja aikaa voidaan säätää tarkasti sen varmistamiseksi, että taikina saavuttaa valtion.
Myöhemmin taittuminen ja taikina - valssausprosessi alkaa. Taikina - valssauslaitteet ovat keskeinen osa tuotantolinjaa. Ylä- ja alarullan tarkan säädön avulla taikina rullataan tasaisesti taikina -levyiksi, joiden paksuus on sama. Näiden telojen paine voidaan säätää joustavasti taikinan ominaisuuksien ja keksien vaaditun paksuuden mukaan, jotka voidaan helposti saavuttaa muutamasta millimetristä yli kymmeneen millimetriin. Taikina -taikina -levyt - rullaus voi paremmin sopeutua muodostuviin muotteihin, parantaa evästeiden muodostumisen laatua ja tehokkuutta ja varmistaa, että jokainen eväste tyhjä on säännöllinen ja kooltaan yhdenmukainen.
Muodostusprosessi on erittäin koristeellinen. Evästeiden muotoilukoneessa on erilaisia muotteja, ja se voi tehdä erilaisia muotoja, olipa kyse sitten klassisesta pyöreästä, neliöstä tai söpöltä sarjakuvamuodosta. Taikina suulakepuristetaan muottien läpi ja muodostetaan nopeasti. Kymmeniä säännöllisesti muotoiltuja evästeiden aihioita voidaan tuottaa minuutissa.
Sopimus sokeri ja leivonta ovat vaiheita, jotka antavat keksit heidän sielunsa. Ennen tunnelin tyypin uunin tulemista sokeri sirotellaan tasaisesti muodostettuihin kekseihin. Kun evästelevät aihiot saapuvat uuniin, sopivassa lämpötilassa, kosteus haihtuu nopeasti ja pinta muuttuu vähitellen kultaiseksi ja rapeaksi. Edistynyt kuuma ilman kiertotekniikka tekee lämpötilasta uunin yhtenäisessä, ja kutakin evästettä voidaan lämmittää tasaisesti, välttäen paikallisen palamisen tilannetta tai aliarviointia.
Tuotantolinjan innovaatiot parantavat jatkuvasti evästeiden tuotannon tasoa. Älykäs ohjausjärjestelmän käyttöönoton avulla operaattorit voivat seurata laitteiden käyttötilaa todellisessa ajassa keskushallintakonsolissa ja säätää etäyhteyttä parametreja, kuten lämpötila, paine ja nopeus. Kun laite epäonnistuu, järjestelmä hälyttää automaattisesti ja kehottaa vian sijaintia, lyhentäen huomattavasti huoltoaikaa. Lisäksi energiansäästöjen suhteen uusien lämpöeristysmateriaalien ja korkean tehokkuuden polttimien soveltaminen vähentää energiankulutusta, joka on vihreän tuotannon käsitteen mukainen.
Muinaisesta kuivasta ruoasta nykyajan rikkaisiin ja monipuolisiin herkkuihin, täysin automaattinen lyhyt ja kova evästelevien tuotantolinja on nähnyt ja edistänyt evästeiden tuotannon kehitystä. Se ei vain vastaa ihmisten valtavaa kysyntää kekseihin, vaan myös jatkuvasti innovaatioita saadaksemme meille herkullisempia ja korkeampia keksejä.
