Standardin ylittävien mikro-organismien ongelmat ja varotoimet
Liialliset mikro-organismit, kuten pesäkkeiden ja homeiden kokonaismäärä, ovat suuri ongelma, joka vaivaa monia keksitehtaita, erityisesti pieniä ja keskisuuria keksiyrityksiä. Media on myös jatkuvasti uutisoinut tällaisista asioista.
Liiallisten mikro-organismien ongelman estämiseksi keksituotteissa on ryhdyttävä erilaisiin toimenpiteisiin:
1. Vahvistaa ympäristön ja tilojen sanitaatiovalvontaa tuotantoprosessissa.
2. Kiinnitä huomiota tuotteen pakkausalueen hygieniaan paistamisen jälkeen ristikontaminaation välttämiseksi.
3. Vahvistaa käyttöhenkilöstön sanitaatiotietoisuuden koulutusta ja kannustaa työntekijöitä tietoisten hygieniakäytäntöjen kehittämiseen.
4. Vahvistaa tavarantoimittajien sanitaatiohallintoa. Tällä hetkellä joidenkin pakkausmateriaaleja valmistavien yritysten terveysolosuhteet eivät ole optimistiset, ja pakkausmateriaaliyritysten tulisi lisätä hallintaansa tällä alueella.
Pakkauksen logon virheellinen käyttö
Jotkut keksien valmistajat liioittelevat väärin tuotteiden muita toimintoja tai merkitsevät pakkauksiin kuvioita tai tekstejä, joita määräykset eivät salli. Lisäksi keksien pakkauksissa voi ilmetä ongelmia, kuten valmistuspäivämäärän epätyypillinen painaminen tai ennakkotulostus. Yritysten tulee kiinnittää erityistä huomiota päivittäisissä tarkastuksissa. On myös pieni joukko yrityksiä, jotka painavat tämän tuotteen pakkaukseen ilman säilöntäaineita. Tämä on puhtaasti kaupallista hypetystä, koska erittäin vähävesipitoisissa keksituotteissa ei esiinny mikro-organismien aiheuttamaa korruptiota ja pilaantumista niin kauan kuin pakkaus on ehjä. , Säilöntäaineita ei tarvitse lisätä. Useimpien keksien vesipitoisuus on 2–4 %, ja veden aktiivisuusarvo (Aw-arvo) on erittäin alhainen, alle 0,65, ja mikro-organismeja, kuten hometta, on lähes mahdoton kasvattaa ja lisääntyä.
1. toukokuuta 2008 maani ensimmäinen keksien kansallinen standardi "keksejä" (GB20980-2007) otettiin virallisesti käyttöön. Kansallinen standardi säätelee keksituotteiden luokittelua, indeksivaatimuksia, tarkastussääntöjä, etikettejä ja pakkauksia sekä sisältää yksityiskohtaiset määräykset keksien valmistus- ja käsittelyprosessin hygieniavaatimuksista, varastointi- ja kuljetusvaatimuksista sekä tarkastusmenetelmistä. Vaikka tämän kansallisen standardin käyttöönotto nostaa keksiyritysten kustannuksia lyhyellä aikavälillä ja se on kallista, pitkällä aikavälillä mitä tiukemmat kansalliset standardit ovat, sitä paremmin pystytään eliminoimaan joitain epätyypillisiä pienyrityksiä. Samalla kansallisella standardilla on myös voimakas rajoittava vaikutus joihinkin pieniin yrityksiin, jotka ovat riippuvaisia laittomasta julkisuudesta ja tuotannosta. Kaikki nämä edistävät koko keksiteollisuuden kehitystä.
Lisätietoja on osoitteessa: https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-bear-cake-production-line.html
