Keksin pääraaka-aine on vehnäjauho, johon lisätään sokeria, öljyä, munia, maitotuotteita ja muita apuaineita. Erilaisten reseptien ja valmistusprosessien mukaan makeat keksit voidaan jakaa kahteen luokkaan: kovat keksit ja rapeat keksit. Koville kekseille on ominaista enimmäkseen kovera painauma, jonka pinnassa on reikiä. Tuotteen pinta on sileä ja sileä, poikkileikkausrakenne erottuu ja siinä on rapea tunne pureskeltaessa, ja sillä on ainutlaatuiset pureskelun ja rapeuden ominaisuudet. Kovissa keksissä on alhaisempi sokerin ja rasvan suhde kuin rapeilla keksillä. Yleensä sokerin määrä on alle 30 % ja öljyn määrä on alle 20 %. Rapeille kekseille on ominaista enimmäkseen kuperat, selkeitä kuvioita ja hienoja rakenteita edustavat painaumat, jotka muodostavat 14–30 % jauhopitoisuudesta. Joidenkin löysemmän makeuden omaavien erikoistuotteiden rasvapitoisuus voi olla jopa 50 %.
Murokeksi: Pääraaka-aineina käytetään vehnäjauhoja, sokeria ja öljyä, ja apuaineita, kuten nostatusaineita, lisätään. Kylmäjauheprosesseilla, kuten sekoitus, valssaus, painatus ja paistaminen, tehdyt muodot ovat pääosin kuperia ja poikkileikkausrakenne on huokoinen. Löysästi kuvioituja leivonnaisia. Kuten kermakeksejä, sipulikeksejä, seesamikeksejä, marenkikeksiä jne.
Kovat keksit: ota pääraaka-aineiksi vehnäjauhot, sokeri ja öljy, lisää hapotusaineita, parannusaineita ja muita apuaineita, ja kuumajauheprosessilla, rullauksella, rullaleikkauksella tai painalluksella ja leivonnassa tehty grafiikka on enimmäkseen koveria kukkia. Sileät, tasaiset pinnat, joissa on reikiä, kerroksittainen poikkileikkaus ja rapeat leivonnaiset. Kuten maitokakku, vaniljakakku, munakakku, Mary-kakku, Boston-kakku ja niin edelleen.
elintarvikekoneiden valmistajat jonka päätehdas on rakennettu 1970-luvulla. Lähes 40 vuoden kokemuksensa elintarvikekoneiden suunnittelusta ja valmistuksesta on nyt kehittynyt yritys, jolla on vahva tekninen voima ja hyvä maine paikallisilla ja globaaleilla markkinoilla. HG-yritys omistaa nyt 4 koneenjalostustehdasta, 1 elintarvikelaboratoriotehtaan, 1 kauppayhtiön ja 1 ammattikorkeakoulun, joiden vuotuinen rakennusala on 50 000 neliömetriä ja vuotuinen tuotannon arvo 500 miljoonaa RMB.HG-ryhmä on läpäissyt ISO9001:2008 \CE\SGS-sertifikaatit ja yli 300 patenttia ja palkintoa, mikä tekee siitä yhden harvoista suurista yksityisistä korkean ja uuden teknologian yrityksistä Shanghaissa tai jopa Kiinassa.
