Miksi voita pitäisi pehmentää? Kuinka pehmentää?

Voin kovuus vaihtelee lämpötilan mukaan. Voin liiallinen tai pehmeneminen ei anna ilman kyllästyä, joten kiinnitä erityistä huomiota voin pehmenemiseen. Voita pelataksesi voita on pehmennettävä, jotta voit helposti painaa sormenjälkiä sormillasi.

Lisää pehmeä ja kohtalainen voi sokerin joukkoon ja sekoita hyvin, jotta ilma täyttyy sillä, ja kiinnitä huomiota myös pehmenemisen välttämiseen, koska voi muuttuu nestemäisessä tilassa ominaisuuksien emulgointiominaisuus katoaa ja jopa jos sokeria sekoitetaan jatkuvasti, ilmaa ei voida enää täyttää siihen.

Paras tapa pehmentää voita on ottaa se pakastimesta tunti-kaksi etukäteen, leikata pieniksi paloiksi, antaa pehmetä luonnollisesti huoneenlämmössä ja laittaa talveksi lämpimään paikkaan.

Jos aikaa on vähän, voit laittaa pieniä paloja voita lasikulhoon ja sulattaa mikroaaltouunissa. Kun voita on lähetettävä, älä yritä pehmentää sitä lämmittämällä sitä vedellä. Vedellä lämmittäminen tekee voista nestemäisen, eikä nestemäinen voi pääse ilmaan.

http://www.hg-machine.com